Arroz de Tomate Malandrinho

Este arroz serviu de acompanhamento aos filetes panados do post de ontem.

Fica bem malandrinho e pode servir de acompanhamento aos mais diversos pratos.

Ingredientes:

- 1 cebola média picada

- 2 tomates maduros cortados em pedaços

- azeite

- sal

- 1 copo de arroz

- 3 1/2 copos de água

Preparação:

Coloque um pouco de azeite num tacho e junte-lhe a cebola. Deixe alourar um pouco e adicione o tomate. Mexa e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando, até o tomate começar a ficar cozinhado.

Adicione a água, junte sal e deixe levantar fervura.

Adicione o arroz, mexa e deixe cozer parcialmente tapado durante mais ou menos 10 minutos, ou até o arroz estar cozido, mexendo de vez em quando.

Deverá ficar com alguma água.

Sirva imediatamente.